江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题

江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题 d/I*$UC  
1NU@k6UHl  
|("zW7g  
uPL|3ACS  
UV)!zgP  
生化工程博士研究生入学试卷 }Lb[`H,}A  
1998.5 s#C~HK  
FP h1}qS  
一、基本概念题（40%） V%'+ ob6  
根据生化工程的基本理论，请简单回答下列问题： Ub*O*nre  
1、     发酵过程中氧的传递可划分为哪几个步骤？潜在的限制性步骤是哪一个？ R(cM4T.a  
2、     在空气预处理过程中可能有水滴析出的原因是什么? r|0wIpi6Q  
3、     为什么米氏方程(单基质单一酶反应)和Monod方程在形式上有相同性? >Byxb./*  
4、     评价通风发酵罐中混合和传质水平的主要参数有那些，其参数意义是什么? ~g|z7o  
5、     培养基分批灭菌的条件是什么?为什么选择这样的条件? ]c$)0O\O  
(GDW9:  
二、     实验讨论题(40%) CUZ ;<Pn  
    请简述实验方法确定以下生化工程中的重要参数或反应器特性∶ bZzB\FB~  
1、     某种菌体的呼吸强度γ[m mol O2/gCell•h] EPGp8VGXp~  
2、     发酵过程某状态时发酵液中的KLa 85]3y%f9  
3、     某菌适用的Monod方程 Pa\"l'!>^  
4、     单级恒化器培养微生物时的产率系数YX/S[g/g] !6:
X]  
5、     连续流动反应器中流体流型和返混程度 G[z4 $0f  
gKWsmx!["  
三、     分析问答题(20%) gOKF%Ej31T  
1、       高密度细胞培养(High Density Cell Culture)的意义是什么?目前国内外采用控制达到高密度培养的方法和途径有那些? L<M
H:  
2、       发酵操作方式可分为分批、流加和连续三种，请分析三种方式各自的优缺点并举例说明工业上的应用情况。