2008年中科院东北地理与农业生态研究所春季博士入学考试 环境地理学

2008年中科院东北地理与农业生态研究所春季博士入学考试 环境地理学 ]Yj>~k:K  
008中国农业大学食品科学考博试题 E$1^}RGT)  
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1,什么是冷却肉,中国为什么不能大面积推广. -?]ltn9!  
2蔬菜，水果或干果发生褐变得原因，解决方法有哪几种。 uqyf3bK  
3 现代食品加工技术有哪些，举例说明他们的作用。 nY8UJy}<oL  
4生物技术在食品科学中的作用。 Yn#8uaU  
5从发酵的理论说解释为什么很多人喜欢无害的微生物食品。 jG2w(h/"  
6 微生物在食品科学中的作用。 a2 SQ:d  
7什么是HACCP,用乳制品为例加以说明。 m3WV<Cbz  
8 转基因食品是否安全，说明你的观点和理由。 x3P@AC$\  
9 食品科学与哪些学科有联系，发展方向。