一、 名词解释 V0
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1、EE(ether extract):粗脂肪(乙醚浸出物),脂溶性物质总称,包括真脂肪和其他脂溶性物质。 uZ3do|u
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2、CP(crude protein):粗蛋白,饲料中一切含N物质的总称,包括饲料非蛋白质含N物。 8`)* ?Q9~
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3、EAA(essential amino acid)必须氨基酸,指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。 "PN4{"`V
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4、IP(ideal protein)指该蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需的蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该种蛋白质的利用率应100%。 {t!
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5、NSP(non-starch polysaccharides)非淀粉多糖,主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成。 >iK L
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6、NPU(Net Protein Utilization)蛋白质净利用率,蛋白质生物价值乘以消化率 /&47qU4PJ
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7、ME(metabolic energy)代谢能,饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。ME=GE-UE-Eg ZQ`
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8、RQ(respiratory quotient)呼吸熵,单位时间内进行呼吸作用的生物释放的二氧化碳量与吸收的氧气量的比值。 :~W(#T,$E
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9、Maillard Reaction:美拉德反应,是羰基化合物和氨基化合物之间的反应,又称羰胺反应 F,VWi$Po\N
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10、Roughage:粗饲料,干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料。 c'VCCXe
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二、简答题 _ Dz
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1、日粮中的纤维对畜禽有哪些营养生理作用? SCMvq?9
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⑴反刍动物:①维持瘤胃的正常功能和动物健康;②维持动物正常的生产性能;③为动物提供大量能源。 Wql=PqF
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⑵非反刍动物:①维持肠胃正常蠕动;②提供能量;③饲粮纤维代谢效应;④解毒作用;⑤改善胴体品质;⑥刺激胃肠道发育。 Oi~Dio_?
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