2008中农食品科学考博试题

中农食品科学9个大题 E~!$&9\  
1,什么是冷却肉,中国为什么不能大面积推广. /*0t _  
2蔬菜，水果或干果发生褐变得原因，解决方法有哪几种。 Y;i=c6  
3 现代食品加工技术有哪些，举例说明他们的作用。 wKJG 31I^  
4生物技术在食品科学中的作用。 #<{v~sVp&  
5从发酵的理论说解释为什么很多人喜欢无害的微生物食品。 `#""JTA"  
6 微生物在食品科学中的作用。 JZ5k3#@e  
7什么是HACCP,用乳制品为例加以说明。 0TU3 _;o  
8 转基因食品是否安全，说明你的观点和理由。  a"Qf  
9 食品科学与哪些学科有联系，发展方向。

fenxiangxia!

中农的食品专业难考吗？我是外校的。

xiexie

很好，恭喜考上

版主辛苦了， ，谢谢

迟到的祝贺，祝贺上博士的人。

谢谢

呵呵

我刚考过，觉得挺简单的，但还是没有拿到高分，考了67，你呢？