江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题

江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题 5bKm)|4z6  
;"77?)  
p Y[dJxB  
3Bk_
4n  
k&h3"  
生化工程博士研究生入学试卷 W%bzA11l  
1998.5 ^k7`:@ z0U  
i)pAFv<$,  
一、基本概念题（40%） sAG#M\A6  
根据生化工程的基本理论，请简单回答下列问题： e MT5bn  
1、     发酵过程中氧的传递可划分为哪几个步骤？潜在的限制性步骤是哪一个？ Y"RjMyQh  
2、     在空气预处理过程中可能有水滴析出的原因是什么?
z[q#Dw  
3、     为什么米氏方程(单基质单一酶反应)和Monod方程在形式上有相同性? x8]5> G8(r  
4、     评价通风发酵罐中混合和传质水平的主要参数有那些，其参数意义是什么? O*8.kqlgt  
5、     培养基分批灭菌的条件是什么?为什么选择这样的条件? XpLK0YI  
T3W?-,  
二、     实验讨论题(40%) M@=eWZ<  
    请简述实验方法确定以下生化工程中的重要参数或反应器特性∶ M' d ,TV[  
1、     某种菌体的呼吸强度γ[m mol O2/gCell•h] NQx`u"=  
2、     发酵过程某状态时发酵液中的KLa [Pnk@jIk4  
3、     某菌适用的Monod方程 -J$,W`#z  
4、     单级恒化器培养微生物时的产率系数YX/S[g/g] O"D0+BK79e  
5、     连续流动反应器中流体流型和返混程度 hZ ve8J  
t%`
GXJb  
三、     分析问答题(20%) C{r Sq  
1、       高密度细胞培养(High Density Cell Culture)的意义是什么?目前国内外采用控制达到高密度培养的方法和途径有那些? 7vRFF@eq}  
2、       发酵操作方式可分为分批、流加和连续三种，请分析三种方式各自的优缺点并举例说明工业上的应用情况。