江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题

江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题  .)tSg  
23\RJpKb  
6xK[34~6  
*e>]~Z,  
4u;9
J*r4  
生化工程博士研究生入学试卷 (N-RIk73/O  
1998.5 Sjj>#}U  
1c4/}3*  
一、基本概念题（40%） N2r/ho}8  
根据生化工程的基本理论，请简单回答下列问题： ]}="
m2S3  
1、     发酵过程中氧的传递可划分为哪几个步骤？潜在的限制性步骤是哪一个？ DTRJ/@t  
2、     在空气预处理过程中可能有水滴析出的原因是什么?  uF|3/x=  
3、     为什么米氏方程(单基质单一酶反应)和Monod方程在形式上有相同性? >et-{(G  
4、     评价通风发酵罐中混合和传质水平的主要参数有那些，其参数意义是什么? 82{&# Vc  
5、     培养基分批灭菌的条件是什么?为什么选择这样的条件? *D}0[| O  

fEf_F r  
二、     实验讨论题(40%) 8`>h}Q$  
    请简述实验方法确定以下生化工程中的重要参数或反应器特性∶ >eQr<-8  
1、     某种菌体的呼吸强度γ[m mol O2/gCell•h] \uqjs+  
2、     发酵过程某状态时发酵液中的KLa jdZ~z#`(!:  
3、     某菌适用的Monod方程 ~)LH='|h\}  
4、     单级恒化器培养微生物时的产率系数YX/S[g/g] >zsid:  
5、     连续流动反应器中流体流型和返混程度 /n~\\9#3  
xJ^>pg8  
三、     分析问答题(20%) ^H{R+}  
1、       高密度细胞培养(High Density Cell Culture)的意义是什么?目前国内外采用控制达到高密度培养的方法和途径有那些? o+`6LKg;  
2、       发酵操作方式可分为分批、流加和连续三种，请分析三种方式各自的优缺点并举例说明工业上的应用情况。