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糖类提要 )$*B
一、定义 7WmY:g#s
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糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 #TeAw<2U
@TzUc E
二、结构 ]2[\E~^KU
.n?i' 8
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib D> -Pv-f/
a 5w E{K
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 q)YHhH\
\vW '\}
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 d%p{
l)Hd
Emk:@$3{r
三、反应 aHNn!9#1
)R"UX:Q>
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 8N`Rf; BM
~P*{%= a
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 ]l
_0Y?(}
3.氧化：三种产物。 X
%`:waR
}rWg ']
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 t^~itlE{
G
P ' -
5.酯化 iN5[x{^t
i=V2
/W}
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 xb&,9Lxd|
NK%Ok
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 L#!m|_M z
0J;Qpi!u2v
四、衍生物 Y&$puiH-j
NA#,q 8
氨基糖、糖醛酸、糖苷 d?/>Qqw:#
65rf=*kz:
五、寡糖 &@D\4b,?nm
" #w%sG^_
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 +Y>oNX1KN
VaO[SW^
六、多糖 b]N&4t
]q&NO(:kbq
淀粉、糖原、纤维素的结构 BUyKiMW 49
gE8>o:6)6:
七、计算 8cuI-Swz
4"\%/kG
比旋计算，注意单位。 U+!&~C^y
d\r-)VWSr"
脂类提要 #IU
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一、概念 9xFI%UOb#
f5/ s+H!
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 ; {v2s;
'UC1 !Z
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 6r`Xi&
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w;/ J^
三、单纯脂 4^:$|\?]
bc>&Qj2Z7c
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 1Afy$It /{
A,3qjd,$ c
2.油脂的结构和化学性质 g2A#BMe'.$
S27s Rxfr
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 Hlpt zez
j-ob7(v)*]
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 '6L@l
M4% 3a j
四、磷脂（复合脂） s^Xs*T@~h
<5}j(jxz}
（一）甘油磷脂类 >P//]n n
N 7YCg
（二）鞘氨醇磷脂 . i^ @v<+
@Bn4ZF B@
五、 非皂化脂 }w8yYI
`,4@; j<^@
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 Y/T-q <ag8
}>V=J aG
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 rmr :G
+wQ}ZP&
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 CO mu.'%*
W=OryEV?
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D ai; Q,Vy
B]6Lbp"oo
（三）前列腺素 GSd:Plc%
y O,J gn
六、 结合脂 G;EJ\J6@Yw
8si{|*;hL
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 WNKg>$M
Cpy&2o-%v
2.脂蛋白 4^ U%` 1
q8 FpJ\
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： P"]l/
OK YbEn#
MUGoW;}v )
pZ3sp!
蛋白质提要 `AvK=]
一、概念 FK`:eP{
?~ E"!
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶
Gv}Q/v
GIn%yB'
二、氨基酸 NffKK:HvBB
}xi? vAaTl
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 5`g VziS!S
>]C/ Q6
三、蛋白质的结构 AE~@F4MK
! H{>c@i
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 svb7-.!
nZ ( wfNk
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 YRr,{[e
udIm}jRA"
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 :N "&o(^
/!A"[Tyt
4. 四级结构 变构现象 V2M4g
a? 8)47)
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 -!O8V
"#-iD
四、 蛋白质的性质 y'I
m/{9U
p@uHzu7
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 QjG/H0*mP
OVU )t]
W*#5Sk
[rK`BnJX
酶学 q5-i =lw
(_>Su QK
aX6}:"R2C
一、概念 Ql l{;A
g\@ .qKF
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 J5H K1
l&e$:=;8
二、酶的命名与分类：6大类 #OM)71kB8
ag47 $9(
三、酶的活力：定义、换算 ]&q<O0^'
xS5 -m6/
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 qm:C1#<p
Yk|.UuXT
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 #{J~
km /
0'$67pY
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 H)gc"aRe;Y
N Fx%e
核酸 jG;J qT
一、概念 sCrP+K0D
4m91X D
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 E
w| Z <(
@P75f5p}<
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 ;
YQB
,@?9H ~\
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 K|-m6!C!7
]k7%p>c=B
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 q mFbq<&
la-:"gKC
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 \OFmd!Cz
,-E'059
维生素 tm= ,x~
一、概念 iz`>'wp C
xi "3NF%=
维生素、抗坏血酸 b5^>QzgD
tNzO1BK
二、分类、特点 C{uT 1`
kG!hqj
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 zs
I?X>4
l~]] RgU
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 a4 ~
B
_1G/qHf^S
激素 @- |G_BZ
一、概念 <%uEWb)
Eq;w5;7s
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 [5p9p1@u{C
H2:
Zda#
二、分类与特点 ;2`6eyr
E
:**gvfq
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 b,~pwbHf
HSG Ln906
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 O H2IO
,>6a) 2xh
抗生素 QH(&Cu ,
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 L$OZ]
kGAg X
tE
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 zu
@|"f^`
mp$IhJ6#
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 %pjeA[-m#
