Nn_fhc>
mlByE,S2E
糖类提要 t=7Gfv
一、定义 ?A@y4<8R|
0/ QDfA?
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 nFni1cCD
hlVC+%8
二、结构 ?w/p 9j#
1:eWZ]B5"
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib [],[ LkS
CAc]SxLh
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 'pA%lc)
$PM r)U
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 _&= `vv'
r8(oTx
三、反应 'N{1 b_v?
/
[6wm1?!
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 K Le6V+ki*
#Shy^58$
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 E:rJi]
pKLcg"{[F
3.氧化：三种产物。 hEjvtfM9\-
vT5GUO{5
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 _U}|Le@ e
. x$V~t
5.酯化 OC5oxL2HTe
xpa+R^D5G
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 gB#!g@
e$
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 @{V`g8P>
a3A-N] ;f
四、衍生物 ?o V.SG'
djf8FNnn
氨基糖、糖醛酸、糖苷 g?1bEOA!
KXTk.\c
五、寡糖 G]l/L\ {
H"+|n2E^
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 |{M F o)
7 <jr0)
六、多糖 #) D$\0ag
Pd:tRY+t/
淀粉、糖原、纤维素的结构
bA
Y >o
9Lt3^MKa"
七、计算 7B _Wz9y
#!z'R20PH
比旋计算，注意单位。 "gpfD-BX
7<Ut/1$MI
脂类提要 aLevml2:T
一、概念 ^YPw'cZZ&
TGP
di5Eq
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 IOUzj{G#
.dBW{|gN
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 (B+zh
@(st![i
+
三、单纯脂 ~xZ )btf
b |Ed@C
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 >>7m'-k%D
4s&koH(x
2.油脂的结构和化学性质 /Bnh%6#ab
[VB \ T|$
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 0Ioa;Xg On
9%Ftln6
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 NE$=R" <Gv
My >{;n=}
四、磷脂（复合脂） !U+X Ir
h "r)z6Q/
（一）甘油磷脂类 eYjr/`>O
* C(XGX\?-
（二）鞘氨醇磷脂 G0h7MO%x
xqzd X L}
五、 非皂化脂 8BJ&"y8H
B1gBvss
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 F0 FF:><
hbdM}"& ]
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 AUAJMS!m
'%9e 8C|
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 {*P B+WGe
X}3o
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D %,*{hhfu
Ey;uaqt
（三）前列腺素 13P8Zmco
"h}miVArS
六、 结合脂 RI_3X5.KQ
V"@]PI pr
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 e[7n`ka
'
~O}LAzGb
2.脂蛋白 9q -9UC!g
.qCD(XZ+
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： ^i ^/d#
X
aV
h.
58Fan*fO
$;dSM<r
蛋白质提要 K Zw"?%H[
一、概念 G_~w0r#
vo[Zuv?<h
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 x\Bl^
1&
I7hE(2!$
二、氨基酸 :.IVf Zw
K
-!YD}OF
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 ~g+?]Lk}
;_GS<[A3
三、蛋白质的结构 uFIr.U$V
DDT)l+: XP
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 ([='LyH];z
I_IDrS)O
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 wPYz&
&W
HgP9evz,0
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 F{a- -
CfA^Xp@vc
4. 四级结构 变构现象 -gl7mO *
`g&<7~\=A
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 Rdd[b?
0 V:z(r
四、 蛋白质的性质 s88lN=;
_ 6"!y
]Q
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 _K g:jal
(-tF=wR,W
SyFO f
_6v|k}tW'Y
酶学 lV/-jkR
1H{M0e
8|uFW7Q
一、概念 e#MEDjm/)g
3>Ts7
wM
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 L y1V@
sf \p>gb
二、酶的命名与分类：6大类 SR@yG:~
! sA[
A>
三、酶的活力：定义、换算 c= iv\hn
Z?yMy zT
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 [m3[plwe
k XGJZ$
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 M}|<#
i7u
8.4 1EKr2
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 al<[iZ
JX%B_eUlAs
核酸 .:?X<=!S&t
一、概念 X_yAx)D o
II;fBcXF
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 rxZ%vzVQ>
*GxOiv7"4W
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 d7 )&Z:
\mRRx#-r%
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 g.![>?2$8
5g9lO]WDI
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 Vs h7>|@
jb~2f2vUa
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 6% +s`
6E~T$^Q}
维生素 z8W@N8IqC
一、概念 {k. Dy92
X$:r
维生素、抗坏血酸 r83
chR9
sU>!sxW
二、分类、特点 +3B^e%`NPm
P e_mX*0
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 x|B$n } B
hZ_0lX}
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 fJ" #c<n
n^O
Wz4
激素 rG7S^,5o
一、概念 .O9 A[s<
\@]/ks=K
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 rN3i5.*/t
yxfV|ox
二、分类与特点 AEx|<E0
8ut:cCrmg
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 ^fj):n5/
#@h3#IC
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表
o
S'M
