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糖类提要 ,gvv297
一、定义 h^u 9W7.
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糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 k8]uy2R6}
L(a){<c
二、结构 eyx;8v cM
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1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib FwdRM)1)
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2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 m{U+aqAQK
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3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 dy 4!
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三、反应 s'&/8RR
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1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 8x`? Yc
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2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 +/g/+B_b
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3.氧化：三种产物。 kc0YWW Q-:
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4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 yq3i=R
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5.酯化 |@J:A!
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6.成苷：有α和β两种糖苷键。 "?I ]h
L'1p]Z"
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 4M)
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四、衍生物 +="?[:
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氨基糖、糖醛酸、糖苷 VA9"
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五、寡糖 gNon*\a,-B
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蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 Y lI/~J
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六、多糖 9v=fE2`-
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淀粉、糖原、纤维素的结构 PZVh)6f"c
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七、计算 {> T
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比旋计算，注意单位。
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脂类提要 jB+K) NXHL
一、概念 \>Y2I 4x<
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脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 ,>6s~'
`)s C".b7
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 UY@^KT]
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三、单纯脂 (;RmfE'PX
jH+ddBVA
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 8UH
c,np
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2.油脂的结构和化学性质 ]njObU)[zr
2=P.$Kx
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 +n]z'pijb
#\15,!*a=
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 A~MAaw!YE
L9, ;zkgo
四、磷脂（复合脂） (o+(YV^
N3J T[7
（一）甘油磷脂类 ,,U8X [A
uc>u=kEue
（二）鞘氨醇磷脂 0)@7$Xhf
P0 R8
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五、 非皂化脂 ^ T(v4'7
HF(pC7/a:
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 SSoD}N
F]_w~1
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（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 pDw^~5P
|f9fq~'1e
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 F 7v 1rf]
<xb =.xe
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D <=1 nr@L
# Uc0
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（三）前列腺素 b SK> p3
S,Y\ox-
六、 结合脂 VLLE0W _]
rMV<}C ^
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 E{):z g
w +^z{3>
2.脂蛋白 ;v}f7v '
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血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： 71g\fGG\
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7v{X?86&
Sj,>O:p
蛋白质提要 Qp] -:b
一、概念 }DCR(p rD
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简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 }3^b1D>2O
GnCO{"n
二、氨基酸 ~7kIe+V
hny(:Dj
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 [@"7qKd
1
"s?!1v(v
三、蛋白质的结构 *8WcRx
sKIpL(_I$
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 UNoNsmP
#]g9O ?0$
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 | e&v;48
Rh L!Z z
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 $<]G#&F
~_;x o?@ba
4. 四级结构 变构现象 =7*k>]o
MO1t 0My c
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 SK>*t
KY
7yp}*b{s
四、 蛋白质的性质 a4B#?p
[6$n
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 ] j kaOj
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GadZ!_.f
7,pn0,HI
酶学 oD@~wcMIT0
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m$w'`[H
一、概念 M^e;WY@ D
EWr8=@iU
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 i6.HR?n
;I#f:UQ
二、酶的命名与分类：6大类 K<_bG<tm_
b! pG&7P
三、酶的活力：定义、换算 rEM#J"wF
WZ3GI
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四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 zx(=ArCRr
wcd1.$ n
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 3fb"1z#
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六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 N
N1(f
|#)S`Ua1
核酸 &2,0?ra2&
一、概念 +@ j@# ~=K
y\xa<!:g
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 uxKj7!( #
;:%*h2
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 da
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lV*dQwa?i
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 VY@6!9G
[s"e?Qee
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 >[D(<b(U&
Ow@ }6&1
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 *?-,=%,z/
S=N3qBH6
维生素 `L=d72:
一、概念 $r'PYGn
kw gsf5[
维生素、抗坏血酸 'Y%@fZf x
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二、分类、特点 zIeJ[J@
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三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 \?VNr2
c u~\&3 R
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 :|V`QM
QR#L1+Hn
激素 ?##3E,
/"9
一、概念 I=DvP;!
]((Ix,ggP
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 T0Kjnzs
gl$ Ks+o d
二、分类与特点 Ul`~d
!3zH
qI C9L"I
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 jMP!/t
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!SxZN d v
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 Ne=o+ $.(
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抗生素 g:yUZ;U
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 (=/%_jj
l?rT_uO 4
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 {f12&t
Tx|}ke~
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 Z{".(?+}1
