S&3 X~jD(1
+lW}i xt
糖类提要 lU $4NU wM
一、定义 ,|.8nk"
icPp8EwH
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 =zm0w~']E!
2 {e dW+
二、结构 `~ _H=l9{
Ug7`ez4vw
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib wb6 L? t
zg#m09[4
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 (!*Xhz,(-
E- ) VPZ1D
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 6F*-qb3
Dxt),4 %P
三、反应 rGnI( m.
U!&_mD#
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1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 [DZqCo
5:
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2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 XM6".eF)M
[1{S
Y=)
3.氧化：三种产物。 +yf(Rs)!
fJN*s
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 TGU:(J'^
Rx6l|'e
5.酯化 &?.n2+T+
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D##+)`dK
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 }p~OCW!
YD&|1h
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 XE_ir
Et
#`W=m N(+k
四、衍生物 bIgh@ = 2
o#qH2)tb
氨基糖、糖醛酸、糖苷 lVPOYl%
f UC9 -?(K
五、寡糖 d/3J' (cq
Ntb:en !X
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 W'a(oI
E2 @`d6
六、多糖 lT2 4JhJ#
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淀粉、糖原、纤维素的结构 w OI^Q~
(Uk>?XAr
七、计算 X) V7bVW
JB3 "EFv
比旋计算，注意单位。 j 5Qo*p
K]c4"JJ
脂类提要 !b8uLjd;
一、概念 A{# Nwd>
j~;;l!({i
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 JK]R*!
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n]Zk;%yL
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 (hIF]>,kl
a5 @ z:i
三、单纯脂 T .REq4<
O*[{z
)M.
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 ; }qhc l+
7tNc=,x}
2.油脂的结构和化学性质 Z\~G U*Y.e
Kz jC/1sd
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 9i5tVOhE
N|mJg[j@7
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 <F;v`h|+S
Yw'NX
5#)g
四、磷脂（复合脂） gn8 |/ev
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BwO+J53y
（一）甘油磷脂类 n(1')?"mA
1TS0X:TCn
（二）鞘氨醇磷脂 -`b8T0?oK
;{#^MD MB
五、 非皂化脂 fpWg R4__
*T`-|H*6@
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 #>[a{<;Kn
Y ^KTkS0D
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 +k\Uf*wh
fX~'Zk\u
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 -d+aV1n
G7GZDi
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D 7ZxaPkIu&%
YZ c>dE
（三）前列腺素 =<}<Ny
5U`ZbG
六、 结合脂 1'.7_EQ4T
6%,C_7j
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。
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*N'K/3
6;
2.脂蛋白
VhL{'w7f
dU) ]:>Uz
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： M`YWn ;
1CU>L[W )
Wj|alH9<
G!w"{Bk?9
蛋白质提要 N|N3x7=gs
一、概念 KWAb-yB
`?T#Hl>j
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 aj8A8ma*}
q<y#pL=k"*
二、氨基酸 @NhvnfZ
o#) {1<0vg
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 De7T s
*B`Zq)
三、蛋白质的结构 <,o>Wx*1C
.2d9?p3Y
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 \ (226^|j
{{ V8;y
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 B9p?8.[
|,9JNm$
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 ~ wg:!VWA)
720P jQ
4. 四级结构 变构现象 l/;X?g5+
"KcA
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 >WY# 4
r0p w_j
四、 蛋白质的性质 $kR N
h6
oIUy -|
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 rG,5[/l
O=u1u}CP?
*~w[eH!!
\*=7#Vd
酶学 [O:
!(G je
j*
~T1i
>0Q|nCx
一、概念 1lv2@QH9
2^?:&1:
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 sz9L 8f2
Z7 E
二、酶的命名与分类：6大类 !^Q.VYY
iNMx"F0r
三、酶的活力：定义、换算 `x rmT t
X
1sYEZO;
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 GR\5WypoJ
O yqNLR
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 ,o]4 ?-
{rcnM7 S1L
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 bXS:x
QBR=0(giF
核酸 ZyEHzM{$
一、概念 GguFo+YeZ
ek&k v #G
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 q%ow/!\;
p ;|jI1
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 < })'Y~i
r-h#{==*c
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 _V\Bp=9W
- M,7N}z@;
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 |{,K RO0P
A'nq}t 3
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 KM`eIw >8
Wa? ; ^T
维生素 {W##^L~
一、概念
eAqz3#_My
z)uu
xNv[R
维生素、抗坏血酸 {aM<{_v
_!|/
;Nk
二、分类、特点 S/ibb&
@JRNb=?a
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 B*E2.\~
fK(}Ce
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 ~(]0k.\
asC_$tsMe
激素 I<A6Z&*un
一、概念 <EST?.@~+
pT$f8xJ
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 ;}'D16 `j
j+HHQd7Y
二、分类与特点 Jn
v@.
v
36%Pj`
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 ^H6<Km
l/V
OaL\w
D^
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 @Udf
AyL
IVW1]y
抗生素 ''
|#cEc)
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 #h@J=Ki
x=#VX\5k:
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 3 LdQ]S
fJ WC)E
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 J6jwBo2m
