北京大学医学部2013年营养与食品卫生学考博试题

一。名词解释（2‘*10） )Y`ybADd3
1. 食源性疾病 2. nutrient supplement 3. 混溶钙池 4. 必须脂肪酸 5. new food 6. **basic nitrogen 7. peak brone mass （还有三个，很简单不记得了） %XQJ!sC`
&;RBG$t
二。简答题（10’*4） b\t?5z-Z
1.食品风险评估步骤 ?4#
2.植物雌激素对人体的营养 )LsUO#%DO
3.生物活性肽与氨基酸比的特殊生理作用 ['Qh#^p
4.乳糖作为乳中唯一的碳水化合物对婴幼儿的作用 ,&g-DCag
Q3'P<"u
三。问答题（20‘*2） h7 mk<
1.关于铁的摄入量，问了个高铁摄入和高贫血率同时存在的原因 2V~uPZ
2.给了个黄金大米的例子，问转基因食品的一些问题 N'PK4:
>}/T&S
注：题量不算大也不算太难，但我认为还是很细小的东西，为以后的同学做个参考吧，因为我觉得我没看到位

评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博人人网网易微博

http://freekaobo.com
访问内容超出本站范围，不能确定是否安全
继续访问	取消访问

快速回复
	限 100 字节进入高级模式加粗字体颜色背景颜色插入链接图片验证问题: 免费考博论坛网址是什么? 正确答案:freekaobo.com 按"Ctrl+Enter"直接提交	上一个下一个

北京大学医学部2013年营养与食品卫生学考博试题

相关话题