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主题 : 04年中国农大博士入学食品科学试题
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融冰
级别: 初级博友
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楼主  发表于: 2010-12-09   
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04年中国农大博士入学食品科学试题

1、食品科学的定义及其内容 sKg IKYG}T  
2、食品能提供的营养成分及其作用 \GF 9;N}V  
3、食品添加剂的种类及其作用 s%bm1$}  
4、食品加工技术及其原理 {)CN.z:O  
5、食品变质的原因 KUV(vAY,  
6、食品安全过程的具体体现 jqzG=/0~{  
Kggc9^ 7  
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